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Der Jaguar - Katze der Krieger (2001)

Der Jaguar hat das staerkste Gebiss aller Raubkatzen, ist ein geschickter und lautloser Jaeger und wird oft als Koenig der amerikanischen Urwaelder bezeichnet. Heute macht ihn sein wertvolles Fell zu einer begehrten und ertragreichen Beute fuer Wilderer, und auch die Viehzuechter sehen den Jaguar li...
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Die Geschichte der Pferde Teil 1: Vom Urpferd zum Mustang (1997)

Die Geschichte des Pferdes : Wohl kein anderes Lebewesen dieser Erde ist so eng mit dem Menschen und seiner Geschichte verknuepft, wie das Pferd. Kein anderes Lebewesen wurde (und wird) so geliebt und so geschunden...
 
Seit der Antike trug das Pferd den Menschen durch viele Schlachten – mit ih...
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Die Geschichte der Pferde Teil 2: Vom Streitross zum Rennpferd (1997)

Die Geschichte des Pferdes : Wohl kein anderes Lebewesen dieser Erde ist so eng mit dem Menschen und seiner Geschichte verknuepft, wie das Pferd. Kein anderes Lebewesen wurde (und wird) so geliebt und so geschunden...
 
Seit der Antike trug das Pferd den Menschen durch viele Schlachten – mit ih...
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Delphine - Vom alten Band intelligenter Spezies (2000)

Seit Jahrtausenden werden Delphine auf der ganzen Welt vergoettert oder zumindest vermenschlicht. Ein Grund dafuer ist ihr anatomisch bedingtes „Laecheln“ und die dahinter vermutete Intelligenz. Verhaltenstests auf Hawaii demonstrieren bewusstes, intelligentes Handeln von Delphinen.

So koenne...
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Tatanka - Der Bison ist zurueck (1994)

Einst zogen sie zu Millionen UEber die Ebenen Nordamerikas, wanderten ueber tausende Meilen von Nord nach Sued und zurueck, auf der Suche nach den besten Weidegruenden.
 
Jahrtausendelang waren die Bisons die unumstrittenen Herrscher der Prairie, zu gross um sich vor Raubtieren fuerchten zu muess...
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Koenige der Winde - Araber & Berber (1997)

Stammvater vieler Pferderassen ist das Araberpferd. Aus diesem entstand unter anderem der Berber. Beide Rassen praegten im Zuge der maurischen Eroberungen den Andalusier. Dieser wiederum zaehlt zu den Urspruengen der Westernpferde, wie dem Appaloosa.
 
 „Koenige der Winde - Araber und Berber...
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Appaloosa - Das legendaere Indianerpferd (1997)

Stammvater vieler Pferderassen ist das Araberpferd. Aus diesem entstand unter anderem der Berber. Beide Rassen praegten im Zuge der maurischen Eroberungen den Andalusier. Dieser wiederum zaehlt zu den Urspruengen der Westernpferde, wie dem Appaloosa.
 
 „Appaloosa - das legendaere Indianerpfer...
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Andalusier - Der stolze Spanier (1997)

Stammvater vieler Pferderassen ist das Araberpferd. Aus diesem entstand unter anderem der Berber. Beide Rassen praegten im Zuge der maurischen Eroberungen den Andalusier. Dieser wiederum zaehlt zu den Urspruengen der Westernpferde, wie dem Appaloosa.
 
„Andalusier - Der stolze Spanier“ zeigt ...
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Alles (ueber) Kaese 1: Kulturgeschichte des Kaeses in Europa - Deutschland & Schweiz (1996)

Der erste Teil zeichnet Geschichte und Entwicklung der Kaeseherstellung nach, von der „Erfindung“ des ersten Quark-aehnlichen Kaeseproduktes (durch die Gerinnung von Schafs- oder Ziegenmilch beim Transport in einem praeparierten Tiermagen) bis zur heutigen industriellen Herstellung.
 
Das Kam...
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Alles (ueber) Kaese 2: Kulturgeschichte des Kaeses in Europa - Frankreich (1996)

Der zweite Teil widmet sich komplett der vielfaeltigen Kaeselandschaft in Frankreich, sozusagen dem Mutterland des Kaeses – ein Land, das laut General und Ex-Praesident Charles de Gaulle unregierbar sei, da es ueber 3.000 verschiedene Kaesesorten sein eigen nenne.

Ausgehend von einem beruehmten...
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Alles (ueber) Kaese 3: Kulturgeschichte des Kaeses in Europa - Italien & Spanien (1996)

Der dritte Teil besucht die Kaesehochburgen Italiens, wo bereits seit der Roemerzeit wuerzige Hartkaese hergestellt werden – damals eine energiereiche Marschverpflegung fuer die roemischen Legionaere. Der beruehmteste italienische Hartkaese, der Parmesan, wurde in 2 Jahrtausenden bis zur Perfektio...
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Alles (ueber) Kaese 4: Kulturgeschichte des Kaeses in Europa - Holland & England (1996)

Der vierte Teil beleuchtet die Kaesekultur in den Niederlanden, besucht den beruehmten Kaesemarkt in Alkmaar und schaut einer Baeuerin bei der Herstellung von Gouda-Kaese ueber die Schulter. Hollaendischer Schnittkaese fand sich sogar im Expeditionsgepaeck der Suedpol-Expedition des Briten Scott. 
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